Пиріжки з білими грибами та картоплею
Будемо пекти дріжджові пиріжки з картоплею і білими грибами. Для начинки гриби дрібно нарізаємо й обсмажуємо на вершковому маслі, з додаванням ріпчастої цибулі. А вже після змішуємо грибну масу з картопляним пюре.
Для приготування пиріжків вам буде потрібно
- борошно — 600г
- сухі дріжджі — 1.5 ч.л.
- цукор — 1 ст.л.
- сіль — 1 ч.л.
- вершкове масло — 25г
- яйце (жовтки) — 2 шт.
- молоко — 250 мл
- білі гриби (свіжі) — 500г
- вершкове масло
- ріпчаста цибуля — 1 шт.
- сіль — за смаком
- картопля — 6 шт.
для начинки:
Рецепт пиріжків
Приготувати тісто. У контейнер для хлібопічки налити тепле молоко, додати розтоплене вершкове масло, цукор і сіль. Засипати просіяне борошно, змішане з дріжджами. Вибрати програму ‘дріжджове тісто’.
Для начинки ріпчасту цибулю дрібно нарізати. Картоплю очистити. Закип’ятити воду, додати сіль і покласти картоплини. Вогонь трохи зменшити і варити до готовності.
Гриби промити, обсушити та нарізати скибочками.
У сковороді розігріти вершкове масло і швидко обсмажити на ньому цибулю. Додати білі гриби та смажити до готовності. Приправити за смаком сіллю.
Злити з вареної картоплі воду, додати вершкове масло і приготувати пюре. Змішати картопляне пюре зі смаженими грибами.
Розділити тісто на невеликі шматочки розміром із яйце. Розкачати з них круглі коржі та дати їм піднятися.
Розкласти начинку (на кожен коржик по 1-1.5 .л. начинки).