Пряничне тісто (медове)
Для приготування пряникового будиночка і пряників готують особливе медове тісто, ароматизоване спеціями. Можна обмежитися меленими корицею та імбиром або готовою сумішшю для пряників. Можна самостійно змішати, крім кориці та імбиру, запашний перець, кардамон, аніс, гвоздика, апельсинова цедра. Пряникове тісто зберігається в холодильнику до 1 місяця. Із зазначеної в рецепті кількості продуктів виходить тіста на великий будиночок з антуражем.
Для приготування вам буде потрібно
- борошно — 750г
- цукор — 1.5 склянки
- мед — 5 ст.л.
- яйце — 3 шт.
- вершкове масло — 180г
- сода — 1 ч.л.
- суміш спеції (кориця, імбир, запашний перець, кардамон, аніс, гвоздика, апельсинова цедра) — 1 ст. л.л.
- какао — 2 ст.л. (необов’язково).
Рецепт
З’єднати мед, цукор і олію.
Довести до кипіння.
Додати спеції. Спеції на ваш смак, мінімально — по чайній ложці кориці та імбиру. Я роблю складну суміш, крім кориці та імбиру там ще духмяний перець, кардамон, аніс, гвоздика, апельсинова цедра.
Зняти з вогню, дати трохи охолонути, щоб яйця не згорнулися.
Окремо збити яйця і ввести в гарячу пряну суміш.
Енергійно розмішати.
Додати борошно з содою, какао, добре перемішати.