Салат із буряком, сиром фета та волоськими горіхами
Спробуйте простий, але дуже смачний салат із вареного або запеченого буряка з розсільним сиром, свіжою зеленню та підсмаженими волоськими горіхами. Продукти в рецепті розраховані на 2 порції. Час приготування — 40 хвилин.
Для приготування салату вам буде потрібно
- буряк — 1 шт.
- сир фета (або інший розсільний сир) — 70г
- зелений салат (салатне листя, рукола або шпинат) — 80г
- олія рослинна (оливкова або лляна) — 1 ст. л. — 1 ст. олії.л.
- суміш прованських трав (сушена) — 1 щіпка
- лимон (сік) — 1 ст.л.
- горіхи волоські — 1-2 шт.
- сіль — за смаком
- перець (суміш мелених перців) — за смаком.
Рецепт салату
Буряк відварити або запекти в духовій шафі приблизно 40 хвилин. Дати їй охолонути й очистити.
Добре промиту під холодною проточною водою зелень спочатку обсушити на паперових рушниках, а потім розкласти по порційних тарілках.
Буряк нарізати кубиками приблизно 1х1 см. Розкласти її на подушку з салатного листя.
Сир фета нарізати кубиками приблизно того ж розміру, що й буряк. Розкласти сир на буряковий шар.
Тепер приготувати салатну заправку. Рослинну олію (соняшникову, оливкову або лляну) змішати виделкою зі свіжовичавленим лимонним соком, всипати сушену суміш прованських трав, додати сіль і суміш мелених перців.
Заправити приготованим соусом салат.
Волоські горіхи злегка обсмажити на сухій (без олії) пательні, дрібно порубати ножем і посипати горіхами салату. Можна подавати на стіл. Салат зі свіжої зелені з буряком, сиром фета і волоськими горіхами їдять відразу, без настоювання в холодильнику. Смачного!