Товсті млинці на дріжджах

Товсті млинці на дріжджах самодостатні, їм не потрібна начинка, вони і без неї ну дуже смачні. Особливо, якщо ви поставите стопочку таких млинців на стіл одразу, зі сковороди. Раджу одразу приготувати подвійну порцію тіста, щоб млинців було багато.

Для приготування млинців вам знадобиться

• борошно — 350г
• молоко — 500 мл
• дріжджі свіжі — 15г (або сухі дріжджі 1г).5 ч.л.)
• яйце — 3 шт.
• цукор — 3 ст.л.
• рослинна олія — 2 ст.л.
• сіль — 1 ч.л.

Рецепт млинців

У 50 мл теплого молока розвести свіжі дріжджі з 1 ст.л. цукру. Миску з опарою поставити в посуд із теплою водою, затягнути плівкою і залишити для підйому. Якщо використовуєте для тіста сухі дріжджі, обов’язково прочитайте інструкцію: є дріжджі, які змішують із борошном, а інші — розводять у рідині.

Змішати решту теплого молока з просіяним борошном.

Слідом вилити опару, що підійшла, розмішати і поставити в тепле місце підходити.

Миску з тістом прикрити кухонним рушником або затягнути харчовою плівкою.

Після вистоювання додати в тісто яйця, сіль, 2 ст. л., 2 ст. л.л. цукру. Буде простіше домішати яйця, якщо попередньо розмішати їх вінчиком в окремій мисці.

Влити рослинну олію, перемішати і поставити в тепле місце підходити ще раз.

Коли тісто для дріжджових млинців підійде, більше перемішувати його не треба. Зачерпувати ковшем і виливати на добре прогріту, змащену олією сковороду. Смажити млинці на невеликому вогні з двох боків до красивого рум’янцю. Готові товсті млинці на дріжджах складати стопкою на тарілку, за бажанням змащуючи кожен млинець невеликою кількістю вершкового масла. Подавати до столу відразу, поки млинці гарячі. Смачного!