Стейк лосося на сковороді в ароматній олії з часником, лимоном і медом
Так легко і неймовірно смачно приготувати стейки з лосося, використовуючи звичайнісінькі продукти. Вся справа в їхньому поєднанні. Наприклад, як у цьому рецепті стейків із лосося на сковорідці, з додаванням меду, часнику і сушеного перцю чилі. На важкій чавунній сковороді риба виходить з апетитною скоринкою.
Для приготування стейка вам знадобиться
- стейка з лосося — 2-4 шт.
- часник — 3 зубчики
- сік лимонний — 1 ст.л.
- мед — 1 ч. л.л.
- перець чилі (пластівці) — 1/4 ч. л.л.
- масло вершкове — 20г
- олія рослинна — 1-2 ст.л.
- сіль — за смаком.
Рецепт стейка
Підготувати часник. Для цього достатньо його очистити і дрібно порубати.
Стейки лосося або будь-якої іншої червоної риби обсушити на паперовому рушнику і злегка присолити з двох боків.
Добре прогріти чавунну сковороду на середньому вогні. Додати рослинну олію та викласти в сковороду стейки. Смажити з одного боку, поки не з’явиться рум’яна скоринка. На це піде не більше 2-3 хвилин, залежно від товщини стейка.
Потім перевернути рибу і покласти в сковороду шматочок вершкового масла.
Відразу ж перекласти в масло, що розтануло, рубаний часник.
Потім — пластівці сушеного перцю чилі
і ложку світлого меду.
Туди ж видавити приблизно 1 ст.л. лимонного соку.