Пиріг з капустою з сирного тіста
Капустяний пиріг із сирного тіста — один із варіантів несолодкої випічки. Пиріг із капустою не простий, а приготований із сирного тіста. Виявилося, що два цих інгредієнти — капуста і сир — чудово поєднуються між собою за смаком.
Для приготування пирога вам знадобиться
- яйце — 7 шт. (1 для змащування пирога, 4 для начинки і 2 в тісто)
- борошно — 2 склянки
- сир — 500г
- капуста — 1/2 середнього качана
- оливкова олія
- сіль
- сода
- ріпчаста цибуля — 1 цибулина.
Рецепт пирога
Для приготування сирного тіста сир змішуємо з 2 яйцями, содою і сіллю, а сир змішуємо з 2 яйцями. Додаємо борошно. Вимішуємо тісто, а за необхідності додаємо ще трохи борошна. Щоб маса не липла до рук, їх можна змочити холодною водою. Ділимо отримане тісто навпіл. Одна кулька піде на нижній шар пирога, друга — на верхній.
Розкачуємо першу частину. Робити це краще на столі, попередньо припудреному борошном, щоб тісто не липло.
Викладаємо отриманий пласт на змащене маслом деко.
Готуємо начинку. Спочатку дрібно нарізаємо цибулю. Обсмажуємо його на оливковій олії до рум’яного стану. Капусту шаткуємо. Складаємо в сковороду і тушкуємо в невеликій кількості води до готовності. При цьому потрібно не забути посолити її.
Відварюємо 4 яйця, тремо їх на тертці. Змішуємо з капустою і смаженою цибулею.
Начинку акуратно викладаємо на нижній шар пирога.
Розкачуємо на столі наступну половину тіста. Накриваємо нею поверхню начинки і з’єднуємо краї нижньої і верхньої частини, щоб капуста з яйцями в процесі випікання залишалися всередині.
