Оладки без яєць

Пишні оладки можна приготувати і без яєць, і без дріжджів. Це тісто на кефірі добре піднімається, якщо додати трохи соди. Наприкінці замісу в тісто тонкою цівкою вливають окріп, і воно стає однорідним, за густотою нагадує жирну сметану. Гарячі оладки без яєць можна полити медом або змастити маслом і посипати цукром.

Для приготування оладок вам знадобиться

• кефір (або йогурт) — 200 мл
• цукор — 1-2 ч.л.
• ванільний цукор — за смаком
• сіль — 1/3 ч.л.
• сода — 1/2 ч.л.
• борошно пшеничне — 1 склянка
• вода (окріп) — близько 1/3 склянки
• олія рослинна для смаження.

Рецепт оладок

У миску, в якій будете замішувати тісто, налити кефір, додати сіль, цукор і соду.

Розмішати кефір, і ви побачите, як на поверхні з’явиться піна. Додати для ароматизації ванільний цукор.

Порціями додавати в миску просіяне борошно і розмішувати, поки не вийде однорідне густе тісто без грудочок. Потім влити стільки окропу, щоб тісто стало за консистенцією як густа сметана. Накрити миску рушником і залишити на 20-30 хвилин.

Розігріти пательню, змастити невеликою кількістю рослинної олії і по столовій ложці викладати тісто на пательню.

Смажити оладки з двох боків на слабкому вогні до готовності. Оладки помітно піднімуться.

Гарячі оладки складати на тарілку і за бажанням змастити розтопленим вершковим маслом. Подавати до столу зі сметаною або медом. Смачного!