Курка в пиві з овочами (Pollo a la cerveza con verduras)
Курка в пиві з овочами (Pollo a la cerveza con verduras) за рецептом іспанської кухні, але стверджується, що ця страва до іспанців прийшла з німецької землі. В оригінальному рецепті пишуть, що курка подається з хлібом. Я зварила рис, вийшло чудове смакове поєднання.
Для приготування курки вам буде потрібно
- курячі ніжки зі стегнами (можна взяти крильця) — 1.5кг
- ріпчаста цибуля — 1 шт.
- морква — 2 шт.
- цибуля-порей — 2 шт.
- часник — 6 часточок
- солодкий болгарський перець (великий) — 1 шт.
- лавровий лист — 3 шт.
- сіль, перець, чебрець, базилік, петрушка — за смаком
- пиво світле — 500 мл
- рослинна олія за смаком
- борошно для панірування.
Рецепт курки
Я з курячих стегенець знімаю шкіру і ділю їх навпіл.
Щоб отримати злегка густий соус, обваляла шматочки посоленої курки в борошні й обсмажила на сковороді до золотистої скоринки.
Курку виклала в глибокий посуд, в олію, що залишилася після смаження курки, додала подрібнену цибулю, порей і часник, обсмажила все до золотистого кольору.
Потім додала морквину, обсмажила все разом.
Додала подрібнені солодкі перці, зелень і приправи, посмажила все до м’якості.
Отриману овочеву масу додала до курки, все перемішала.
Залила пиво, дала покипіти хвилин 5-7 і закрила кришкою, на маленькому вогні все тушкувалося близько години. Смачного!