Курячі ніжки в духовці, запечені з часником, журавлиною та медом

До курятини часто готують кисло-солодкі соуси або маринади, які вдало підкреслюють смак курячого м’яса. У цьому рецепті курячі ніжки маринують у суміші журавлини з часником і медом, але т.к. м’ясо запікають разом із маринадом, то він перетворюється на смачний соус.

Для приготування вам знадобиться

• курячі гомілки — 6 шт.
• журавлина (заморожена) — 100г
• часник — 2 головки
• гірчиця — 1.5 ч.л.
• мед — 3 ст.л.
• бальзамічний соус — 3 год.л.
• олія рослинна — 2 ст. л.л.
• перець чорний (мелений) — за смаком.

Рецепт

Курячі гомілки вимити під проточною холодною водою і обсушити на паперовому рушнику.

Якщо мед зацукрувався, то його треба розігріти на водяній бані.

Часник очистити і дрібно порубати.

Скласти журавлину в посуд із високими стінками (щоб бризки не розліталися далеко), і розім’яти ягоди ложкою. Змішати журавлину з іншими продуктами для маринаду.

Залити маринадом курячі гомілки.

Прикривши харчовою плівкою, відправити курятину в холодильник не менше ніж на 3 години.

Перекласти курячі гомілки у форму для запікання разом із маринадом і відправити в розігріту до 180С духовку приблизно на 1 годину. Як визначити, що курятина готова? По-перше, м’ясо добре зарум’яниться. По-друге, шкірка трохи відтягнеться, оголюючи кісточку. За цими прикметами і можна зрозуміти, що курячі гомілки в соусі з журавлини з медом і часником вже готові, пора діставати їх з духовки і подавати до столу з гарніром на ваш смак. Смачного!