Гарбузова каша з кукурудзою та помідорами

Так гарбузову кашу ви точно не готували. У каструлю, крім нарізаного кубиками очищеного гарбуза, треба додати свіжу кукурудзу та помідори. У результаті виходить чудовий овочевий гарнір до м’яса або повноцінна овочева страва. Перед подачею кожну порцію гарбузової каші з кукурудзою прикрасьте зеленню і посипте твердим тертим сиром.

Для приготування каші вам знадобиться

• кукурудза в качанах — 1 шт.
• гарбуз — 500г
• цибуля ріпчаста — 1 шт.
• часник — 1 шт.
• помідори — 2 шт.
• — олія рослинна — 2-3 ст.л.
• вода — близько 125 мл
• сіль — за смаком
• перець чорний (мелений) — за смаком

для подачі:

• зелень свіжа
• сир тертий.

Рецепт каші

Гарбуз очистити і нарізати кубиками розміром приблизно 2х2 см.

Очистити кукурудзяні качани. Відокремити кукурудзяні зерна. У деяких рецептах пропонують відразу натирати кукурудзу на крупній тертці, але тоді частина зерна залишиться на качані. Краще відокремити зерна вручну.

Сирі зерна кукурудзи пересипати в чашу блендера і пробити в кашу.

Цибулю та часник очистити, дрібно нарізати. Те саме проробити із солодким перцем.

У каструлі або сотейнику розігріти рослинну олію. Додати цибулю з часником і солодким перцем, пасерувати, помішуючи лопаткою, поки цибуля не стане прозорою і м’якою. Перекласти до цибулі нарізаний кубиками гарбуз, посолити, поперчити, добре перемішати і готувати на слабкому вогні, помішуючи, 1-2 хвилини.

Влити близько 1 склянки холодної води, прикрити кришкою і томити на слабкому вогні приблизно 20 хвилин.

Слідом відправити подрібнені кукурудзяні зерна