Домашній майонез

Пропонуємо приготувати популярний соус у домашніх умовах. За зовнішнім виглядом він не поступається магазинному майонезу, а за якістю точно перевершує за рахунок свого повністю натурального складу. Щоб майонез вийшов, для приготування важливо використовувати свіжі курячі яйця, а всі складові для соусу мають бути кімнатної температури. Час приготування соусу — 15 хвилин. З перерахованих у рецепті продуктів вийшло 250г майонезу.

Для приготування вам знадобиться

• олія рослинна — 180 мл
• яйце — 1 шт.
• сік лимона — 1 ст.л.
• сіль — 1/4 ч.л.
• цукор — 1/4 ч.л.

Рецепт

У склянку для занурювального блендера налити рослинну олію.

Обережно розбиваємо в олію яйце, щоб не пошкодився жовток.

Насадку блендера ставимо так, щоб її середина покривала жовток.

Починаємо пробивати блендером спочатку на малих обертах, а потім, коли маса почне емульгуватися, збільшуємо оберти і здійснюємо поступальні рухи в чаші «вгору-вниз». Продовжуємо пробивати протягом хвилини. Маса повинна швидко загуснути.

Додаємо в чашу з соусом сік лимона і пробиваємо ще півхвилини, щоб усе добре змішалося.

Домашній майонез готовий. Перекладаємо соус у скляну ємність, закриваємо і зберігаємо в холодильнику. Домашній майонез можна зберігати таким чином близько 5-7 днів і використовувати в міру необхідності. Смачного!