Цибулеві котлети в томатному соусі
Ви здивуєтеся, наскільки цибулеві котлети смачні і практично не відрізняються від м’ясних. Готуються вони досить швидко, апетитно виглядають, мають ніжну консистенцію і на смак дуже схожі на м’ясні тефтелі. На гарнір підійде рис, картопля, а можна подати і без гарніру. З перерахованих у рецепті продуктів вийде 5-6 котлет із цибулі.
Для приготування котлет вам знадобиться
- цибуля ріпчаста — 500г
- манна крупа — 100-120г
- яйце — 2 шт.
- томатний сік — 1.5 склянки
- олія рослинна для смаження
- сіль — за смаком
- перець чорний мелений — за смаком.
Рецепт котлет
Цибулю почистити і дрібно порізати. Цибулю треба саме різати, а не подрібнювати на блендері або м’ясорубці. Що дрібніше ви поріжете цибулю, то смачнішими вийдуть котлети. Порізану цибулю викладаємо в глибоку миску і трохи перетираємо руками, щоб з’явився сік.
У миску з цибулею висипаємо манку,
яйця і все перемішуємо.
Отриману суміш солимо, можна додати трохи перцю, якщо ви любите гостріше.
Із цього фаршу робимо невеликі котлетки. Обвалювати в сухарях або борошні не треба, а для зручності ліпити їх краще мокрими руками. Котлети кладемо на сковороду з добре розігрітою олією і обсмажуємо.
Коли котлети підсмажаться з одного боку, а це займе хвилин 5-7, перевернемо їх і, витримавши 3 хвилини, заллємо томатним соком. Залишимо тушкуватися під кришкою до готовності. Якщо томатного соку під рукою не виявилося, можна розвести водою томатну пасту і трохи посолити. Готові цибулеві котлети подавати до столу гарячими. Смачного!