Баниця з сиром і цибулею-пореєм у мультиварці

Баниця — це національна болгарська страва. Робиться вона з тонко розкатаного тіста з різними начинками. Для спрощення рецепта замість саморобних тонко розкачаних коржів можна використати готові коржі для баниці або тісто філо.

Для приготування баниці вам знадобиться

• тонкі коржі для випічки (готовий) — 6-8 штук

для начинки:

• сир 200 — 300г.
• цибуля порей — 1 шт.
• сметана (або натуральний йогурт) — 200г.
• яйце — 2 шт.
• вершкове масло — 50г
• сіль — за смаком.

Рецепт баниці

Робимо начинку: нарізаємо цибулю, перемішуємо її з сиром, яйцем і сметаною. Залиште трохи сметани для змащування банини.

Поділіть всю начинку на кількість коржів, щоб усе було порівну.

На розкладений корж хаотично розкладіть дрібно нарізані шматочки вершкового масла. Після цього нещільно розкладіть начинку, щоб залишалися і порожні місця на коржі.

Згорніть корж у трубочку.

У каструлю мультиварки попередньо змащену олією покладіть один скручений корж за іншим.

Коржі укладати щільно, як равлика.

Коли вся композиція з коржів буде укладена щільно, зверху змастіть все сметаною. Увімкніть програму мультиварки на режим «Пиріг». За 5 хвилин до закінчення програми баницю треба перевернути. Зробити це можна так: витягнути каструлю, накрити її тарілкою і різко перевернути, баниця випаде. Покласти її назад не пропеченим боком.

Приготовану баницю розрізати трикутниками як звичайний пиріг. У результаті виходить хрустке тісто з ситною начинкою.