Коли приходить сезон яблук, відкривається цілий світ можливостей для тих, хто любить готувати десерти і заготовки. Можна використовувати їх у найрізноманітніших комбінаціях і експериментувати з різними смаками та текстурами.
Сьогодні ми хотіли б поділитися з вами рецептом готового десерту на зиму. А саме, яблучного желе з м'ятою, яке не тільки буде яскравою і смачною прикрасою вашого столу, а й стане корисним джерелом вітамінів у холодну пору року.
Нам потрібно
- Коньяк (за бажанням) — 2 ст. л. ложки.
- М'ята — 1 гілочка.
- Пектин — 40 г.
- Цукор — 500 г.
- Яблука — 1 кг.
- Яблучний сік — 500 мл.
Приготування
- Перед тим як приступити до приготування яблучного желе, необхідно правильно підготувати продукти. Спочатку вимийте яблука і м'яту, щоб вони були готові до подальшої обробки.
- Потім наріжте яблука на дрібні кубики, видаливши при цьому насіннєві коробочки. Після цього залийте яблука половиною кількості соку і зверху покладіть м'ятну гілочку. Накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні, поки яблука не розваряться.
- Після того, як яблука розм'якнуть, видаліть м'ятну гілку і викладіть яблука на друшляк, щоб сік міг стекти. Далі додайте в яблучний сік, що залишився, 250 грамів цукру і 20 грамів конфітюру (жовфіксу), згідно з інструкцією на упаковці. Наприкінці влийте невелику кількість алкоголю і розлийте отриману масу по стерилізованих банках, які потім закрийте кришками. Таким чином, ви отримаєте близько півлітра готового яблучного желе з м'ятою.
- Крім того, як бонус до желе, можна приготувати яблучне пюре. Для цього необхідно збити м'якоть яблук у блендері до однорідної маси, додати цукор і конфітюр, і добре перемішати. Потім варіть отриману суміш на повільному вогні протягом 5 хвилин і розкладіть по банках.
- Таким чином, за допомогою цього рецепта ви отримаєте не тільки смачний десерт, а й корисне доповнення до вашого зимового раціону харчування.
Бажано пам'ятати про правильну підготовку продуктів і дотримання перерахованих вище інструкцій при приготуванні желе і пюре, щоб домогтися найкращого результату.