Клубочки з листкового тіста покроковий фото рецепт

Фото клубочків із листкового тіста з куркою

Це фотографія клубочків із листкового тіста з начинкою з курки, які досить-таки швидко і просто готуються, якщо є в наявності всі продукти. Тісто, ясний перець, береться покупне, ну щоб взагалі не витрачати час на його приготування. У двох словах ця випічка готується так: нарізаємо куряче філе, нарізаємо якомога дрібніше ріпчасту цибулю, зелень, все змішується в глибокій мисці, птах солиться за смаком, додаються спеції, все гарненько перемішується, і з отриманого фаршу формуються тюфтельки. Тепер нам залишилося розкачати покупне листкове тісто, нарізати його вузькими джгутиками, і намотати ці джгутики з листкового тіста на тюфтельки з курячого фаршу… Далі, отримані вироби запікаються хвилин 35-40 у духовці, в результаті виходить гарна і смачна випічка з листкового тіста.

Інгредієнти

  • Куряче філе — 700 гр.;
  • Листкове тісто (будь-яке, заморожене покупне листкове, дріжджове воно чи ні — без різниці) — 2 пластини;
  • Ріпчаста цибуля — 1шт.;
  • Зелень (цибуля, петрушка і кріп) — по 1-2 стебла;
  • Оливкова олія — 1 ст. ложка;
  • Спеції для курки (я використовував по 1/2 ч. л.). ложці: покупну приправу для курки, часникову приправу (можна замінити 2-3 зубчиками часнику), червоний пекучий перець, свіжомелений чорний перець);
  • Сіль — за смаком;

випічка з листкового тіста

Клубочки — це випічка з листкового тіста, яка являє собою начинку, приготовану з нарізаного курячого філе з цибулею і спеціями, обмотану вузькою смужкою покупного листкового тіста. Далі, така штуковина запікається в духовці до красивого рум'яного стану.

Сьогодні будемо використовувати рецепт з https://muhich.shop/ і готувати випічку з листкового тіста, яка чимось схожа на клубочки, звідси і назва рецепта.

випічка з листкового тіста

Приготування клубочків із листкового тіста почнемо з начинки. Промиваємо куряче філе, нарізаємо його невеликими кубиками (приблизно 0,5х0,5х0,5 см).),

випічка з листкового тіста

Як можна дрібніше, нарізаємо кубиками цибулину,

випічка з листкового тіста

Подрібнюємо зелень,

випічка з листкового тіста

Усе порізане поміщаємо в глибоку миску, солимо за смаком, додаємо будь-які вподобані вами спеції, вливаємо у фарш ложку оливкової олії,

випічка з листкового тіста

І гарненько все перемішуємо,

випічка з листкового тіста

Даємо нашій начинці для випічки постояти хвилин 30, щоб насититися ароматом спецій, після чого можна братися за формування тюфтельок із курячого фаршу,

випічка з листкового тіста

Для цього набираємо повну столову ложку фаршу,

випічка з листкового тіста

І надаючи йому кулясту форму, ліпимо ось такі ось тюфтельки, приблизний розмір яких — трохи більший за волоський горіх. Якщо фарш буде приставати або прилипати до рук — змочіть руки теплою водою.

випічка з листкового тіста

Тепер прийшла черга листкового тіста. Його потрібно розморозити, і розкачати качалкою по поверхні столу (щоб тісто не прилипало до столу і качалки — їх потрібно попередньо змастити невеликою кількістю рослинної олії), але сильно тонко розкачувати теж не потрібно, залиште товщину приблизно 2 мм.,

випічка з листкового тіста

Нарізаємо обидва аркуші тіста ось на такі клаптики, шириною приблизно 1 см. Я як експеримент пробував нарізати на клаптики ширше (2 см).), але тоді отримана випічка не дуже стає схожою на клубочки, тому потрібно нарізати листкове тісто вужче..

випічка з листкового тіста

Далі, беремо в ліву руку (якщо ви, зрозуміло, правша) тюфтельку з курячого фаршу, а правою рукою починаємо намотувати на фарш нарізаний клаптик із листкового тіста,

випічка з листкового тіста

Потім ще один, і ще, поки смужки листкового тіста практично повністю не обмотають фарш із курки,

випічка з листкового тіста

Готові клубочки з листкового тіста в міру їх виготовлення викладаємо на сухе деко,

випічка з листкового тіста

Потім відправляємо їх у попередньо розігріту до 180 градусів духовку запікатися на 35-40 хвилин,

випічка з листкового тіста

Поки вони не набудуть ось такого золотисто-печеного вигляду,

випічка з листкового тіста

Готові клубочки з листкового тіста з куркою викладаємо на окрему тарілку або тарілку, і відразу подаємо до столу,

випічка з листкового тіста

А ось так виглядають щойно приготовані клубочки крупним планом і в розрізі. Усім смачного й удачі в приготуванні описаного вище рецепта випічки з листкового тіста.

Примітки до рецепта

Вже не став робити при приготуванні цієї випічки ніяких маніпуляцій з тістом, для додання йому більш витонченого вигляду, але якщо є бажання, можна обмазати клубочки перед відправленням їх у духовку або у збитому яйці, або у збитому жовтку, вони тоді будуть більш глянсовими та гарними, але дещо твердуватими..