Рецепт простої запіканки з брюссельської капусти з підкопченим беконом, яку можна приготувати на глибокому деку або в порційних жароміцних формочках. Перед запіканням капусту обов’язково бланшують, щоб вона швидше запеклася і зберегла свій яскраво-зелений колір. Костя, дякую за червоні формочки для запіканки!
Для приготування запіканки вам буде потрібно
- брюссельська капуста — 400г
- бекон підкопчений — 200г
- сіль — за смаком
- майонез — 3 ст.л.
- панірувальні сухарі
- сир (твердих сортів)
- рослинна олія
Рецепт запіканки
Для запіканки брюссельську капусту треба попередньо бланшувати. Для цього закип’ятити підсолену воду і покласти туди качанчики капусти. Коли вода повторно закипить, знизити нагрів до мінімуму і проварити близько 10 хвилин. Швидко перекласти бланшовану капусту в холодну воду, і коли вона охолоне, відкинути на друшляк, щоб вода повністю стекла.
Тонкі смужки бекону дрібно порізати
і обсмажити на розпеченій сковороді (без олії).
Кожен качанчик брюссельської капусти порізати на 4-8 частин (залежно від розміру).
У мисці змішати обсмажений бекон, брюссельську капусту, посолити, поперчити за смаком. Додати трохи майонезу, тертого сиру та панірувальні сухарі.
Жароміцні формочки змастити рослинною олією, наповнити капустою з беконом. Посипати сумішшю панірувальних сухарів із сиром. Запікати в розігрітій до 180С духовці близько 20 хвилин.
Об авторе
