Гострий суп із капустою готується дуже швидко, хоча капусту і м’ясо попередньо тушкують. Не шкодуйте для супу гостру пасту. Якщо однієї чайної ложечки буде мало, додайте другу.
Для приготування супу вам знадобиться
- китайська капуста (або молода білокачанна) — 1/2 шт.
- цибуля червона — 1/2 шт.
- м’ясний бульйон — близько 3 л
- м’ясо (свинина або курка) — 300г
- макарони (дрібні зірочки) — приблизно 2-3 ст. л.л.
- сіль, перець — за смаком
- гостра червона паста каррі — 1 ч. л.л.
- олія рослинна для смаження
Рецепт супу
М’ясо нарізати тонкими смужками. Капусту нашаткувати, цибулю нарізати кільцями.
У сковороді розігріти 1-2 ст.л. рослинної олії, обсмажити на ній до прозорості цибулю, після чого додати м’ясо. Помішуючи, готувати м’ясо не більше 5 хвилин.
Додати до м’яса нашатковану капусту. Тушкувати, помішуючи до напівготовності капусти.
Довести м’ясний бульйон до кипіння, викласти в каструлю вміст сковорідки — м’ясо з капустою. Приправити сіллю, перцем, додати ложку гострої пасти.
Додати дрібні макарони, довести все до кипіння і зняти з вогню. Суп готовий.
Об авторе
