Кремова м’якоть стиглого авокадо сама напрошується, щоб із неї приготували соус. Пропоную простий рецепт соусу з авокадо з додаванням невеликої кількості сметани і майонезу, приправлений часником і свіжою зеленню. Його можна подавати і до м’яса, і до риби. Він чудово підійде як намазка до бутербродів з овочами або як доповнення до буріто чи тортльям. І звичайно, ви оціните чудовий колір цього соусу.
Для приготування соусу вам знадобиться
- авокадо — 1 шт.
- лимон (сік) — 1/4 шт.
- майонез — 2 ст.л..
- сметана — 2 ст.л.
- сіль, мелений чорний перець — за смаком
- часник — 1 зубчик
- свіжа зелень (петрушка, кріп) — 2-3 гілочки.
Рецепт соусу
Стиглий, з кремовою м’якоттю авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку й очистити половинки від шкірки.
М’якоть порізати маленькими кубиками і скласти в миску. Полити соком четвертинки лимона, злегка посолити і поперчити.
Додати до авокадо майонез, сметану і злегка розім’яти виделкою.
Потім узяти занурювальний блендер і пюрирувати авокадо зі сметаною та майонезом до однорідної маси приємного світло-фісташкового кольору.
Перевірити, чи треба в соус додати ще солі. Домішати до авокадо пропущений через прес часник і дрібно нарізану свіжу зелень. Соус з авокадо з майонезом і сметаною готовий. Смачного!
Об авторе
