Курячий суп у китайському стилі готується дуже швидко. Причому, всі продукти для супу обсмажують і варять в одній каструлі. Як і в більшості рецептів китайської кухні, для додання східного аромату, крім імбиру, в бульйон додають кунжутну олію. Загалом, на приготування супу піде не більше 30 хвилин.
Для приготування супу вам буде потрібно
- куряча грудка (філе) — 1 шт.
- рослинна олія — 3 ст.л.
- кунжутна олія — 1 ч. л.л.
- ріпчаста цибуля — 1 шт.
- вода — 1.5 л
- брюссельська капуста (заморожена) — 400г
- зелень петрушки — за смаком
- соєвий соус — 3 ст.л.
- шампанське — 1/2 келиха
- кунжут — 1 ст.л.
- імбир (мелений) — за смаком
- сіль — за смаком.
Рецепт супу
Порізала дрібно філе курячої грудки.
Поклала обсмажувати прямо в каструлю з 3 ст л соєвого соусу.л. соняшникової олії без запаху і 1 ч.л. кунжутного. Коли побіліло м’ясо, додала одну цибулину, порізану кубиками. Все це, моментально обсмажилося до рум’яності.
І я додала окропу з чайника до 1,5 літра (всередині каструльки у мене шкала намальована). Дала кипіти, трохи знизивши вогонь.
Тим часом, порізала на четвертинки 400г кочешків брюссельської капусти, майже не розморожуючи. Запустила капусту в суп і варю хвилин 15.
Підготувала зелень петрушки, соєвий соус, пів келиха шампанського і кунжут. Ще мені знадобиться сіль і мелений імбир.
Коли курка і капуста майже готові, додаю 3 столові ложки соєвого соусу, шампанське, столову ложку кунжуту, імбир, зелень і сіль. Варю ще хвилин 7 на повільному вогні. І вуаля! Смачний і швидкий супчик готовий. Бульйончик запашний- запашний!
Об авторе
