Зазвичай гарбузова каша асоціюється із солодкою стравою або десертом. А якщо в таку кашу покласти курку? Руйнуємо стереотипи і пробуємо новий рецепт пшоняної каші з куркою та гарбузом.
Для приготування каші вам знадобиться
- пшоно — 1 склянка (200г)
- куряче філе — 400г
- гарбуз (сирий, очищений) — 300г
- вода -2 склянки (500 мл)
- сіль -1 ст. л.л.
- кріп свіжий — за смаком
- олія рослинна для смаження.
Рецепт каші
Крупу заливаємо водою і промиваємо 2-3 рази. Можна використовувати крутий окріп (такий спосіб прибирає гіркоту з пшона). Зливаємо воду.
У чавунець або інший товстостінний посуд вливаємо 2 склянки води для варіння пшона і додаємо. У закипілу солону воду всипаємо промиту крупу і відварюємо приблизно 10 хвилин на маленькому вогні.
Куряче філе миємо під проточною водою, обсушуємо на паперовому рушнику і нарізаємо кубиками розміром приблизно по 2х2 см.
Беремо заздалегідь очищений і нарізаний кубиками гарбуз і висипаємо на розігріту з олією сковороду.
Так само чинимо і з куркою. Гарбуз виділить сік і не дасть пригоріти м’ясу. Помішуємо і томимо шматочки курки з гарбузом на середньому вогні приблизно 10 хвилин.
Додаємо рубаний кріп, перемішуємо і перекладаємо в каструлю з пшоном.
Накриваємо каструлю кришкою і зменшуємо вогонь до мінімуму. У такому положенні томимо ще 20 хвилин. Готову пшоняну кашу з гарбузом і куркою знімаємо з вогню і залишаємо під кришкою ще приблизно на 10 хвилин. Потім розкладаємо по тарілках і подаємо на стіл. Смачного!
Об авторе
